Crema di tofu alle noci e zenzero



INGREDIENTI

Tufu 50 g, Noci 50 g, peperoncino fresco q.b., cipollotto o cipolla rossa fresca 50 g, aceto di mele 1 cucchiaio, curcuma 1 cucchiaino, zenzero 20 g, olio EVO 2 cucchiai, sale q.b.


Immergere il tofu in acqua bollente non salata e cuocerlo per 10 minuti, questa operazione renderà la salsa particolarmente cremosa (se usi il tufu cremoso questa operazione non è necessaria).
Tritate con il robot da cucina tutti gli ingredienti con il tofu appena lasciato intiepidire nella sua acqua.
Servire con crostini di pane integrale o di polenta, oppure con un contorno di riso integrale tiepido.
Perfetto come condimento in un pinzimonio di verdure di stagione.

Commenti

Anonimo ha detto…
ma anche se il tofu e' quello morbido va nell'acqua?
Granatum ha detto…
Mi riferisco ovviamente al tufu in panetti, quello cremoso si può utilizzare tal quale. Grazie per la domanda :-)